Pamplemousse,crabe et sauce cocktail

Ingrédients:

- 2 pamplemousse
- 1 boîte de crabe
- 2 feuilles de salade croquante
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cs de ketchup
- 1 cc de Cognac
- sel/poivre

Préparation:

Egoutter le crabe et l'émietter.
Peler les pamplemousses à vif et découper la chair en très petits dés, ajouter les miettes de crabes et un peu de jus des pamplemousses.
Couper la salade en fines lamelles et en disposer quelques unes au fond de chaque verrine.
Répartir le dessus avec le mélange crabe/pamplemousse.
Mélanger la crème, le ketchup et le Cognac. Saler et poivrer.
Répartir un peu de sauce au-dessus de chaque verrine et réserver au frais.

Bon appétit!