Ma cuisine gourmande

25 juin 2009

Tartare de tomates et courgettes

Ingrédients: - 2 tomates- 1 petite courgette- 2 tr fines de chiffonnade de jambon cru- fromage blanc- vinaigre balsamique- huile d'olive- ciboulette- poivre du moulin- sel, poivre, thym Préparation: Couper les courgettes en petits dés et la faire revenir...

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25 juin 2009

Tartines chaudes au fromage

Ingrédients: - 1 pain de campagne- jambon cru- 2 tomates- fromage à fondre (raclette, tranche à croque monsieur, chèvre, munster...)- épices: cumin, paprika doux Préparation: Couper des tranches épaisses dans le pain de campagne. Etaler 2 tranches de...

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24 juin 2009

Coeur fondant au chocolat

Ingrédients: - 200 gr de chocolat noir pâtissier- 120 gr de beurre- 3 oeufs- 3 cs de maïzena- 100 gr de sucre Préparation: Sur feu très doux, faire fondre le beurre et le chocolat en petits morceaux dans un peu d'eau. Pendant ce temps, battre les oeufs...

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24 juin 2009

Petits coeurs ail, fines herbes et paprika

Ingrédients: - 1 pâte brisée faite au préalable ou achetée- quelques tomates cerise- fromage ail et fines herbes- paprika doux- ciboulette Préparation: Découper des petits coeurs ou autre forme dans votre pâte. Disposer les sur une feuille de papier sulfurisé...

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24 juin 2009

Bouchées de saumon au chèvre frais

Ingrédients: - 2 tr de saumon fumé- chèvre frais- ciboulette- poivre du moulin- 1 citron Préparation: Couper chaque tranche de saumon en 3 lamelles. Disposer un petit morceau de chèvre frais rouler dans le poivre sur chaque lamelle de saumon. Rouler la...

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24 juin 2009

Truite fumée sur lit d'avocat

Ingrédients: - 1 avocat bien mûr- 2 tr de truite fumée (ou saumon)- fromage frais (type st morêt)- 1/2 citron- 2 cs de fromage ail et fines herbes- ciboulette Préparation ( 15 min ): Ecraser la pulpe de l'avocat dans un bol, saler très peu, poivrer et...

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24 juin 2009

Pamplemousse,crabe et sauce cocktail

Ingrédients: - 2 pamplemousse- 1 boîte de crabe- 2 feuilles de salade croquante- 10 cl de crème fraîche- 1 cs de ketchup- 1 cc de Cognac- sel/poivre Préparation: Egoutter le crabe et l'émietter. Peler les pamplemousses à vif et découper la chair en très...

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24 juin 2009

Tarte au maroilles

Ingrédients: - 1 maroilles- 1 oeuf- 1 pâte à pizza ou à pain (- 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 peu de paprika Préparation: Etaler la pâte et la pré-cuire 10 minutes. Gratter la croûte du maroilles sans la retirer puis couper le fromage en fines tranches...

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22 juin 2009

Tiramisu aux framboises

Ces petites verrines apportent beaucoup de fraîcheur avec la framboise et ça change de la recette traditionnelle cacao/café..idéal pour l'été! Ingrédients: - 250 gr de mascarpone - 3 oeufs - 11 boudoirs - 85 gr de sucre - 100 gr de framboises - 50 gtr...

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22 juin 2009

Mini moelleux au chocolat

Voici une recette que j'affectionne particulièrement, je fais beaucoup de choses avec c'est le top... muffins, mini moelleux, gâteau, mi-cuit, cake.. la base de cette recette laisse libre court à la créativité!!! Ingrédients: - 200 g de chocolat pâtissier...

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