Articles populaires – Ma cuisine gourmande

24 juin 2009

Tarte au maroilles

Ingrédients: - 1 maroilles- 1 oeuf- 1 pâte à pizza ou à pain (- 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 peu de paprika Préparation: Etaler la pâte et la pré-cuire 10 minutes. Gratter la croûte du maroilles sans la retirer puis couper le fromage en fines tranches...

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5 septembre 2009

Mousse au caramel

Un peu de caramel, un peu de blanc d'oeuf, un peu de crème et beaucoup de patience pour résister jusqu'à ce que la mousse prenne!! Ingrédients: - 40 gr de beurre- 100 gr de sucre- 27 cl de crème fraîche- 2 feuilles de gélatine- 2 oeufs- sel Préparation:...

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2 août 2009

Mini-cocottes de légumes et ses aiguillettes de poulet

Pour ce midi j'ai voulu faire une petite julienne de légumes pour inaugurer les mini-cocottes offertes par ma maman, à mon anniversaire!!! Le mariage de la courgette, la pomme de terre et la carotte marinée au pineau des Charentes était excellent! Accompagné...

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24 juin 2009

Bouchées de saumon au chèvre frais

Ingrédients: - 2 tr de saumon fumé- chèvre frais- ciboulette- poivre du moulin- 1 citron Préparation: Couper chaque tranche de saumon en 3 lamelles. Disposer un petit morceau de chèvre frais rouler dans le poivre sur chaque lamelle de saumon. Rouler la...

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9 juillet 2009

Ricotta aux éclats de noix

Ingrédients: - 250 gr de ricotta- 100 gr de mâche- une dizaine de tomates cerises- 30 gr de noix hachées- 2 cl de vinaigre de Xérès- 3 cl d'huile de noix- sel, poivre Préparation: Laver et égoutter la mâche puis couper les tomates cerise en petits quartiers....

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4 septembre 2009

Cake feta, courgettes et tomates

Un petit cake à la courgette et à la feta, improvisé et très bon! Ingrédients: - 3 oeufs- 150 gr de farine- 1 sachet de levure- 8 cl d'huile d'olive- 12,5 cl de lait- 100 gr de gruyère râpé- 2 cs d'huile d'olive- 200 gr de feta nature en bloc- 2 petites...

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5 septembre 2009

Mini-cocotte de rôti de veau aux poivrons

A midi j'ai eu envie de faire plaisir en cuisinant un bon rôti de veau aux poivrons, et en l'accommodant en petites cocottes!! Ingrédients: - 1 rôti de veau- 1 poivron vert- 1 poivron rouge- 1 oignon- thym- laurier- 1 brique de crème liquide- eau- 2 cs...

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26 juillet 2009

Mini-cocotte de merlan sur lit d'épinards

Pour ce soir, j'avais envie de faire une cassolette de poisson, ni une ni deux, c'était dans la casserole!! ;) Ingrédients (pour 2 cassolettes) : - 300 gr de filet de merlan- 4 feuilles d'épinards- sel, poivre du moulin, ciboulette- 1 échalotte- crème-...

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9 août 2009

Merlan sur lit de poireaux

Alors au menu ce soir, poireaux et poisson, avec des légumes frais tout droit sortis du jardin de ma maman!!! Rien de bien compliqué pour cette recette, il suffit d'un peu de patience pour la cuisson vapeur des poireaux, et le tour est joué! Ici j'ai...

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21 juin 2009

Mousse de framboise

mmmmh plein de fraîcheur dans cette petite verrine de saison! Ingrédients: -mousse: - 250 g de framboises (fraiches ou surgelées) - 50 g de sucre - 75 g de crème fraîche - 1 oeuf - 1 cuillérées à soupe de lait - 1,5 feuilles de gélatine - quelques pistaches...

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4 juillet 2009

Eté

Ingrédients: - tomates- olives noires dénoyautées- mozzarella- feta- ciboulette- paprika- vinaigre balsamique- huile d'olive Préparation: Couper des tranches fines de tomates et les épépiner. Couper des tranches fines, ovales ou rondes, dans la mozzarella....

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4 juillet 2009

Cuillères de fromage et tapenade

Ingrédients: - olives noires dénoyautées- tomates- fromage ail et fines herbes- ciboulette- eau- fromage blanc Préparation: Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute, lee peler, les épépiner puis les couper en très petits dés. Mixer les...

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6 juillet 2009

Cookies

Ingrédients (pour 30/35 cookies environ): - 200 gr de pépites de chocolat ou chocolat noir concassé- 180 gr de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 300 gr de farine- 2 oeufs- 200 gr de beurre- 1/2 sachet de levure chimique- 125 gr de noisettes en poudre-...

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7 juillet 2009

rattotes et ces épinards à la crème

Dimanche je suis allée rendre visite à mes parents, j'ai pû rentrer avec mon petit panier estivale rempli de bons petits produits du jardin de ma maman. Elle m'a bien gâtée avec de jolies rattotes et côtes de blettes!!!! Les toutes premières récoltées...

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7 juillet 2009

Tomates, poivrons et courgettes farcis

Ce soir j'avais envie de cuisiner des légumes avec une petite farce originale avec ce que j'avais dans le frigo et je suis plutôt contente de ce que ça a donné, c'était savoureux et les légumes juste croquants comme il fallait, alors à vos casseroles!!!!!...

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8 juillet 2009

Mini-cocottes de blettes et brochettes de poulet aux épices

Voici une petite recette de cassolettes de côtes de blettes en sauce béchamel, que j'ai pû réaliser à nouveau grâce aux bons légumes du jardin de ma maman fraîchement cueillis! Donc si vous aimez ce légume, vous pouvez y aller! Ingrédients (pour 2 cassolettes...

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9 juillet 2009

Verrines et cuillères en pagaille

Voici le petit listing d'ustensiles en tout genre que j'utilise pour ma cuisine, j'utilise beaucoup les verrines pour les apéritifs dinatoires, entrée, desserts, ou même comme petites douceurs pour un goûter ou un petit déjeuner.Au fur et à mesure j'élargis...

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9 juillet 2009

Melon à la feta

Ingrédients: - 100 gr de mâche- 100 gr de melon jaune- 80 gr de feta- 30 gr d'olives noires dénoyautées- 4 cs d'huile d'olive- 1 cs de vinaigre de Xérès- sel, poivre Préparation: Eplucher le melon, oter les graines, puis couper le en petits morceaux....

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11 juillet 2009

Soupe de chocolat et ses nuages caramélisés

Voici une recette chocolatée aérienne, un vrai régal, que je me suis empressée de tester! Ingrédients (pour 8 verrines) : - 1/2 l de lait entier ou demi-écrémé- 4 oeufs- 180 gr de sucre- 100 gr de chocolat noir- 10 cl de crème fraîche liquide- 5 cl de...

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25 juin 2009

Chiffonade de melon sur lit de jambon et carottes

Ingrédients: - 2 tr fines de jambon blanc- 2 petites carottes- 1/2 melon frais- 4 petites cc de fromage blanc- ciboulette - poivre du moulin- huile d'olive- vinaigre balsamique Préparation ( pour 4 verrines ) : Râper finement les 2 carottes et couper...

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25 juin 2009

Tartare de tomates et courgettes

Ingrédients: - 2 tomates- 1 petite courgette- 2 tr fines de chiffonnade de jambon cru- fromage blanc- vinaigre balsamique- huile d'olive- ciboulette- poivre du moulin- sel, poivre, thym Préparation: Couper les courgettes en petits dés et la faire revenir...

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25 juin 2009

Tartines chaudes au fromage

Ingrédients: - 1 pain de campagne- jambon cru- 2 tomates- fromage à fondre (raclette, tranche à croque monsieur, chèvre, munster...)- épices: cumin, paprika doux Préparation: Couper des tranches épaisses dans le pain de campagne. Etaler 2 tranches de...

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25 juillet 2009

Citron

Les citrons se sont invités dans la cuisine et on fait leur ronde pour se fondre en petits macarons!!!!!!! Ingrédients: Pâte à macarons= - 7 blancs d'oeufs (200gr)- 450 gr de sucre glace- 250 gr de poudre d'amande- 50 gr de sucre semoule- 15 gouttes de...

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24 juin 2009

Coeur fondant au chocolat

Ingrédients: - 200 gr de chocolat noir pâtissier- 120 gr de beurre- 3 oeufs- 3 cs de maïzena- 100 gr de sucre Préparation: Sur feu très doux, faire fondre le beurre et le chocolat en petits morceaux dans un peu d'eau. Pendant ce temps, battre les oeufs...

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31 juillet 2009

Petit train en chocolat

Jeudi était synonyme d'anniversaire.. et plutôt 3 fois plutôt qu'un!!! Ma soeur, l'un de ses petits garçons: mon filleul et moi-même fêtions joyeusement une année de plus!!! :)Pour l'occasion, j'ai fais un gâteau pour mon petit filleul!!! depuis le temps...

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